Dehydrating Your Own Survival Foods

干燥食品是人类已知的食物保存最古老的方法之一。借助冰箱，冷冻柜和家用罐头，脱水在家庭中有所下降。大多数现代日的人脱水食物用于储存的食物，而不是我们的祖先使用的免费方法。我在谈论太阳和火......完全良好的热量来源，用于从食物中去除水分，使它们持续到储存中，并有助于创造更多自给自足食品供应，正如你能够延长它持续多久。
夏季，我们的食物来源是多样的，丰富的。蔬菜是免费的，果实在树木和灌木丛上生长，而园丁有更多的蔬菜比他们可以使用更多。Canning，冻结，酸洗和根窖是保存收获的所有伟大方法。但如果你没有电力怎么办？你仍然可以在我讨论的时候能够食物罐头食物without Electricity。Root cellaring is a very low maintenance way to store some crops. If you have vinegar or salt you could pickle some of the harvest. However, for long term storage of a variety of different foods, dehydration may be your best bet.
干燥消除了食物中的大部分水分，使其耐腐败，轻质，营养密集且易于储存。一种臭虫袋充满了干果，蔬菜和肉类将提供幸存者，其中大部分食物都需要在荒野中延伸的徒步旅行所需的食物。储存空间短的小臭虫舱室仍然可以占据一顿干餐，以便通过冬季的贫寒日。
脱水食物除去一些水溶性维生素，但保留纤维，卡路里，矿物质和许多维生素。水果中的天然糖被浓缩，以促进生存情况所需的能量。干肉类和鱼类富含蛋白质和矿物质。当其他食物难以来的时候，手头的营养食品可能会在冬天通过冬天来获得幸存者。

没有电？没问题！

用电脱水器干燥食物很简单。如果网格下降，你需要知道如何使用太阳和/或火作为温暖，干燥空气来源的食物，以脱水食物。如果您住在世界的干旱部分，则烘干食物将相当容易。恒薄的水果和蔬菜片或在白天的阳光下排列在屏幕上，并在晚上覆盖它们以保持露珠。或者你可以疯狂地养猪并建立一个这3个太阳能食物脱液剂。除非它真的很热，否则你仍然需要在火上干燥肉，以保持苍蝇在肉上铺设鸡蛋。如果你住在一个多雨的气候或北方，那里从太阳的热量可能不够可靠，你可能需要火来干燥食物。无论哪种方式，你需要将食物切成薄片，并将它们放在温暖的干燥空气中，将消除水分而不会烹饪食物。太多的热量会使食物的外部太快，捕获食物内的水分。
如果你很幸运，足以有一些旧的窗户躺着，你可以在充分的阳光下的屏幕上留下你的食物，并在南边的旧窗户盖上斜面。这将防止鸟类在珍贵的商店吃或排便，将建立温暖，倾斜将允许冷凝落在窗口而不是滴在食物上。

最简单，最难以干燥的食物

• 草药和绿党：最容易干燥的食物是草药和绿叶蔬菜，如羽衣甘蓝，菠菜，蒲公英蔬菜等。它们不需要切成均匀的脱水，它们迅速干燥，其中许多人为我们的饮食提供重要的矿物质。大多数草药都可以用小束捆绑在黑暗，干燥的地方。几天后，通过粉碎手指之间的一些叶子来检查草药。如果他们轻易崩溃，他们就可以储存。在凉爽的干燥处，从阀门，玻璃瓶子或纸袋中取出茎，储存。叶茂盛蔬菜将在屏幕上的薄层干燥。当它们足够干燥以崩溃时，将它们与草药的方式相同。草药和绿党将为您的汤和炖菜添加欢迎口味和营养。

• 水果和蔬菜：干燥水果和蔬菜需要比绿色更多的制备和干燥时间。它们必须切成薄或切成小块以进行彻底脱水。Blueberries，Servicerries和其他小型水果应被刺破，以便避免水分。樱桃可以切成两半且凹陷，但应缩小较大的水果，使水分更快地蒸发。绿豆，豌豆，甜菜，胡萝卜等也可以脱水。切成小块并在阳光下或低火的屏幕上涂抹在一个层上，直至完全干燥。

• Meats and Fish:这些是最具挑战性的食物。必须小心尽可能薄的切片这些食物，并使它们保持在恒定的温暖，干燥空气中。如果你有盐备用，请先腌制它们将有助于保存。最现代的脱水肉类和鱼类呼吁硝酸盐等防腐剂的技术。在生存的情况下，你不太可能让他们手头。用于固化肉类的一种硝酸盐的自然来源是磨碎的芹菜种子。您可能也不会在手头上使用那种情况，所以仔细准备肉和鱼以获得最佳效果。从肉中取出所有脂肪，并使用低脂肪鱼进行最长的储存。脂肪会比肉更快地腐烂。盐或季节，挂在低火上。 When your meat and fish is brittle it is ready to store. It will keep for a few weeks without refrigeration, but if you can keep it in a cold storage room, it will last for most of the winter.

我如何存储干食物？

为了获得最佳保留品质，尽可能地从食物中删除水分。当您从商店购买干食物时，它们通常会留下一些水分，并保持良好，因为它们也被亚硫酸盐保存。在生存的情况下，您需要干燥食物，以至于它们是脆，皮革和难以咀嚼的。您可以在进食前再水化食物。
用金属或金属或玻璃泥工罐子将干食品存放在塑料袋或玻璃泥泥瓶中Tatller Canning Lids.紧紧拧紧。如果您有CO2吸收器，请使用它们。我喜欢拯救鞋盒的硅胶的小包。我会用干燥的食物将其中一个或两个滴在一个罐子里浸泡任何可能进入的水分。（确保你不小心把它们加入你的汤。）
将干燥的食物保持在黑暗，干燥的地方，您可以管理最酷的温度。如果您没有制冷，可以在客舱或房屋侧面设置冷藏室。未加热的房间也将有效。较冷，干燥的烘干机您的存储区，食物持续时间越长。光会导致维生素分解，所以保持暗淡。

在生存情况下使自己成功

你学习寻找更多的方法、成长nd preserving food, the better off you will be. During the abundant season you may be tempted to lay back and enjoy the sun on your face, but this is the time to prepare for the cold months ahead. Use a variety of storage and preservation techniques to increase your chances of success. Drying is just one method for storing food, and it’s a dang good one.
吃干食物不会为您提供尽可能多的维生素作为新鲜水果和蔬菜，但如果它们被干燥并妥善储存，将保留大部分营养。这种保存食物的方法将为您提供一种轻量级，营养密集食品的困境，可以长时间保持长时间的冷冻。如果我们面对一个真正的SHTF情况在我们的世界各地，这些食物可能意味着生死与死亡之间的差异。