罐装猪肉是一个非常简单的过程，尽管它可能看起来有点吓人。所有的肉类只有在高压罐内才能安全灌装。猪肉的处理方式和任何红肉一样，罐装方式也和牛肉一样。这道菜适用于任何一块猪肉。今天我真的用了去骨猪排，因为我发现有特价，而且和其他肉一样便宜。坏肉不会……(阅读更多…)关于如何罐装猪肉
食物保存
7种消耗生奶的方法
当我告诉别人，我们四口之家有时一周要消耗6加仑生牛奶时，我常常被嘲笑。接下来的问题是“你怎么能喝完这么多牛奶?!”让我们想想一个四口之家的平均水平以及他们在一分钟内消耗了多少牛奶或奶制品。纯牛奶、黄油、硬奶酪、奶油奶酪、白干酪、酸奶、酸乳酪……(阅读更多…)食用生奶的7种方法
如何发酵你的第一批德国泡菜
我还记得我第一次尝试用奶发酵的泡菜时:有人递给我一个盛有黄瓜、胡椒、一两个蒜瓣和一些什锦香料的一夸脱玻璃罐。我一直都很喜欢泡菜，所以我迫不及待地选了一种，一口吃了下去。它的味道和我以前吃过的任何东西都不一样——大蒜味，扑鼻而来，味道复杂。质地多汁，酥脆。我又吃了一个，然后……(阅读更多…)关于如何发酵你的第一批泡菜
怎么可以绞碎牛肉
每年我们从一个农民朋友那里买四分之一的牛，肉重达100磅。它通常能让我们6口之家养上10个月左右。一开始我们把所有的牛肉都存放在一个大的冷冻柜里，但是随着季节的推移，我需要这个冷冻柜来储存草莓、蓝莓、桃子、西红柿、玉米和其他我喜欢的作物。(阅读更多…)关于如何能绞碎牛肉
你必须知道的23件事可以安全地吃肉
肉是人们最害怕尝试罐装的食物之一。食物中毒可能是一个非常严重的问题。我并不责怪那些胆战心惊地保存肉类的人。我刚开始做罐头的时候也是这样!我最大的恐惧是，我可能会因为一个小小的错误而做错事，让我的家人生病。这真的是信仰的一步……(阅读更多…)要想安全食用肉类，你必须知道的23件事